15 formas de preparar atún en lata

Las recetas con atún de lata siempre te sacarán de apuros, pues es uno de los productos enlatados que siempre tenemos en casa.
El atún en lata se origina de la misma fuente que el atún fresco, con atún real y gran parte del atún enlatado que encontrarás en los estantes del supermercado proviene del océano Pacífico. El atún enlatado que se vende en los supermercados es atún blanco o una mezcla de barrilete y atún aleta amarilla.
El atún enlatado es una buena fuente de nutrientes esenciales, como ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, selenio y vitamina D. También proporciona una fuente dietética importante de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga necesarios para la buena salud del corazón, la función cerebral y el crecimiento y desarrollo normales.
El proceso de enlatado crea un producto conveniente y nutritivo con una larga vida útil que es una buena fuente de proteínas y otros nutrientes como los ácidos grasos omega-3.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Eloísa Carmona

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Paso a Paso

1

Croquetas:
Hacer croquetas de atún es muy sencillo, pues sólo necesitas papa machacada, un poquito de cebolla picada, huevo, pan molido, mezclar todos estos ingredientes juntos, sazonados con sal y pimienta. Luego formas bolitas con las manos y colocas un pedazo de queso crema al centro, para que tus croquetas tengan un relleno especial. Luego las empanizas pasando por harina, huevo y pan molido, y finalmente, las fríes en aceite a fuego medio el aceite, hasta que estén doraditas.

2

Hamburguesas:
Hacer unas hamburguesas con atún de lata es posible y en realidad, se preparan de manera muy similar a como lo harías con unas de carne molida. Sólo tienes que mezclar el atún con un poco de cebolla, ajo, chile jalapeño, un poco de pan molido y orégano, hasta incorporar todo por completo. Luego formas las hamburguesas tus manos y las cocinas con un poco de aceite, y listo.

3

Ensalada cremosa:
La forma clásica y básica para comer atún que todos conocemos simplemente consiste en mezclarlo con mayonesa, quizá un toque de mostaza y las verduras que a ti te gusten. El atún cremoso funciona perfecto para comerlo con galletas saladas, en un sándwich, o como botanita.

4

Tostadas:
Ponerlo en tostada y guisado como salpicón, el atún en lata puede convertirse en un platillo completamente diferente. Además, el salpicón de atún es ideal para la temporada de calor y sólo requiere de que piques un poco de jitomate, cebolla, chile y hagas la vinagreta con vinagre blanco y aceite de oliva.

5

Tortitas:
Tan sencillas y prácticas como las croquetas, las tortitas se preparan de manera similar, pero se pueden acompañar de alguna salsa de jitomate, o algún aderezo.

6

Botanas:
Las botanitas con atún son las más prácticas y pueden funcionarte bien como snack entre comidas. No te limites a comerlo con galletas saladas, como relleno en unos chiles jalapeños te encantará. Sólo abre los chiles, límpialos y desvénalos, cocínalos con un poco de vinagre blanco y agua caliente unos 15 minutos y rellénalos con atún cremoso.

7

Gringa de atún:
Si tienes antojo de pastor, pero no quieres comer carne, el atún también se puede preparar así. Para el adobo de pastor, licúa por 5 minutos 1/4 de cebolla con 1 diente de ajo, 4 chiles guajillo, 1/4 de achiote, 1/4 de taza de jugo de piña, pimienta negra, comino y 2 cucharadas de vinagre blanco. Luego cocina el atún y añade el adobo, arma tu gringa y listo.

8

Milanesas de atún:
Para hacer una milanesa de atún, drena tu atún en lata y mézclalo con 2 cucharadas de chile chipotle, un poquito de mostaza, ajo en polvo, 1 huevo, pan molido, sal y pimienta. Luego forma tortitas con tus manos y dales forma de milanesa. Mételas a enfriar en el refrigerador por dos horas, o congela 30 minutos. Luego empanízalas y fríelas como lo harías con cualquier otra milanesa y listo.

9

Chile relleno de atún:
Una versión ligera de este platillo típico mexicano puede hacerse con atún. Para hacerlo, sólo sofríe un poco de cebolla y ajo hasta que estén brillantes, añade jitomate picado, chile serrano, el atún de lata, aceitunas, cilantro, tomillo, puré de tomate y cocina todo por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta y rellena tus chiles.

10

Atún a la mexicana:
Para guisar un atún a la mexicana, sólo tienes que sofreír cebolla, ajo, jitomate y chile serrano, para después añadir el atún de lata, puré de tomate, un poco de papa, cilantro y jugo de limón, sazonar con sal y pimienta, y comértelo en deliciosos taquitos.

11

Pizza de atún:
La pizza casera no es tan complicado como piensas, ya sea que uses una base de pizza pre hecha, o que hagas tu propia masa con harina, añadirle atún y pimientos te dará un gran platillo.

12

Albóndigas de atún:
Para hacer tus albóndigas, mezcla el atún con cebolla, ajo y cilantro picados, un poco de pan molido y 1 huevo. Fórmalas con tus manos y si quieres, también puedes añadirles un cubito de queso asadero al centro. Luego cocínalas con un poco de aceite y prepara tu cladillo de jitomate y chipotle que usas para tus albóndigas de carne y listo.

13

Quesadillas fritas de atún:
Las qesadillas fritas son un antojito mexicano delicioso, así que aprovecha a hacerlas con un poco de atún de lata, sólo cocínalo en un sartén a fuego medio, con ajo, cebolla y aceite de oliva, agrega jitomate, chile serrano y cocina por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta a tu gusto y enfría. Para armar tus quesadillas fritas, forma bolitas de masa de alrededor de 30 gramos, aplánalas, coloca el relleno de atún a la mexicana muy bien escurrido y cierra. Finalmente, fríe con aceite en una ollita profunda, hasta que queden crujientes.

14

Verduras rellenas de atún:
Chayotes, aguacate, calabacitas... Elige tu verdura favorita y rellénala con atún cremosito o a la mexicana para tener una comida ligera, práctica y nutritiva.

15

Pasta con atún:
Unos coditos con atún al chipotle o una cacerola de pasta fusili con atún puede ser la forma más práctica de tener un platillo completo en pocos pasos, pues sólo tienes que cocinar la pasta, hacer tu salsa favorita ya sea con chipotle o cremosa, y añadir el atún drenado.

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