El pavo es tradicional en Navidad, pero si no se cocina de forma correcta puede quedar seco o sin sabor, sigue este tip para aprender a hacer pavo rostizado para tu cena navideña.
Para rostizar un pavo necesitas:
• Un pavo crudo
• Brocha
• Palillos
• Tela delgada
• 3 barras de mantequilla
• 1 botella de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Palillos
• Hilo de cáñamo
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Calienta el horno a 200°C.
3
Enjuaga el pavo con agua fría y sécalo con toallas de papel.
4
Calienta la mantequilla con el vino y sumerge la tela. Sazona el pavo.
5
Rellena el pavo con tu receta favorita, no lo hagas antes de tiempo y no lo aprietes demasiado porque el relleno podría quedarse crudo y desarrollar bacterias.
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Asegura el cuello con palillos. Y amarra con el hilo
7
Cubre con la tela, y hornea por 30 minutos, coloca las patas hacia el fondo del horno.
8
Saca del horno y barniza las partes no cubiertas con la mezcla de mantequilla y baja la temperatura a 180°C.
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Cada 30 minutos, barniza todo el pavo, mojando la tela. Hazlo muy rápido para evitar que baje la temperatura interna del pavo. Retira el exceso del líquido y resérvalo para el gravy.