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Traditional Kings Bread

20 mins
1h
Half
4.444444
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The recipe for kings bread is a simple way to make this delicious dessert. It is a thread covered with sugar and quince paste, just like the traditional Mexican recipe. Nobody will believe that you made it!
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Ingredients

12 portions
  • 5 grams yeast
  • 1 tablespoon sugar
  • 2 tablespoons Water, warm
  • 2 cups flour
  • 1/4 cups sugar
  • 2 eggs
  • 1/3 cups milk
  • 1 orange, zest
  • 1 lemon, zest
  • 1/3 cups butter, in cubes
  • 1/4 cups vegetable shortening
  • 1/4 cups sugar
  • 1/4 cups flour
  • 300 grams ate, of different flavors

Preparation

Preheated oven at 180 °C (356°F)
Mix the yeast with sugar and warm water, let stand until it doubles its volume.
our in the shape of a volcano (with a well in the center) With the flour, sugar and prepared yeast make a shape of a volcano (with a well in the center) add eggs, milk, citrus zests and butter.
Integrate all the ingredients to form a paste. Knead it and give little strikes against the table until it is smooth, elastic and does not stick to your fingers.
Let it rest in a warm place covered with a damp cloth until it doubles its volume.
Shape and stretch the dough with your hands to form the thread, place it in a greased tray. Let it rest in a warm place covered with a damp cloth until it doubles its volume.
For the sugar topping, whisk the shortening with the sugar and the flour.
Varnish the thread with the beaten egg, divide the sugar topping into strips and place it on the thread along with the quince paste.
Bake for 1 hour or until golden brown.

PRESENTATION

Accompany the bread with hot chocolate.

TIPS

You can add the classic Baby Jesus doll.

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Nutritional information

* Information per 100g serving, percent daily values based on a 2,000 calorie diet.
Energy
254
kcal
12.7%
Carbohydrate, by difference
33.8
g
11.27%
Protein
4.5
g
9%
Total lipid (fat)
11.6
g
17.85%
100
Do you want to know what other nutrients this recipe has?
Provided by USDA
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Ratings (27)
Claudia Chaparro Juarez
08/01/2021 21:40:56
Riquísima, muy fácil de preparar y muy buen sabor.
Yare Nuñez
06/01/2021 21:11:31
Esta algo confusa, el video esta à asada en batidora y la transfieren al molde aun pegajosa, la receta escrita se entiende que es a mano porque refiere que debes amasar golpear dejar tersa y sin que se pegue en los dedos lo cual el video muestra que se pega entonces como es? Es la segunda vez que intento hacer la rosca y la primera vez guiándome con esta receta y siento que no me saldrá mi masa no se ve igual. La primera que hice la hornee según 1 hr y se me pasó otras dicen que 15 min y ya no entiendo entonces que tiempo dejarla en horno
lala soule
06/01/2021 15:27:03
El video muestra una cosa y la instrucción escrita otra. Deben ajustar todo. Así confunden. Hay muchos detalles como que en el video le ponen plástico y en lo escrito un trapo, no mencionan que es agua tibia, dicen que solo es 10 minutos reposar la levadura y en lo escrito dice que hasta que doble su tamaño, dice que todo en la batidora y en la instrucción dice que a mano en el video nunca dice que hay que amasar y, así varios detalles
Paty Ayala
04/01/2021 21:19:08
El video muestra la hechura en una batidora y la receta escrita dice que es amasada a mano, entonces como es?
Ade Sandoval
04/01/2021 20:10:36
Me encantó la receta, súper fácil y riquísima. Sólo que yo no quise comprar ates y usé lo que tenia en casa, coco tostado, amaranto y frutas secas además del costron. La mía tardó 40 min en el horno eléctrico de convección a 180°C.
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