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Kiwilimón

Recipes: 147

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Mariana Tzenteotl

Carrot Hotcakes

Name: Carrot Hotcakes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/4 cups of flour; 2 spoonfuls of baking powder; 1 tablespoon of cinnamon; 1/4 of tablespoon of Salt; 1/4 of tablespoon of nutmeg; 1/4 of Cup of brown sugar; 3/4 of Cup of whole milk; 1 1/2 spoonfuls of vanilla essence; 1 tablespoon of vegetable oil; 2 pieces of egg; 2 cups of carrot grated; 3 spoonfuls of Butter; 2 spoonfuls of honey

40 min

Not so easy

4.7

10 comments

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This recipe for homemade hotcakes carries grated carrots (as in a carrot cake).

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Ingredients

4 servings

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Preparation

Mix flour, baking powder, cinnamon, salt, and nutmeg in a bowl.

In another deep bowl, mix 1/4 cup of the brown sugar with the eggs, milk, vanilla and oil. Pour this mixture with the flour mixture and mix with a balloon whisk. Add the carrot and mix a little more.

Heat a large skillet and grease with cooking spray. With a spoon to serve soup place a portion (1/4 cup) in the pan and cook for 2 minutes or until you have many bubbles, turn and cook for 1 minute more.

Repeat this with all the dough. Keep the hotcakes hot while you finish doing the rest.

On the other hand, mix the butter with the honey and accompany the hotcakes with this rich mixture.

TIPS

You can also accompany this breakfast of whipped cream and chopped walnut.

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Carrot Hotcakes

Nutritional information

* Percentage of daily values based on a 2,000-calorie diet.

Calories

531

kcal

27%

Carbohydrates

97.2

32%

Proteins

11.8

24%

Lipids

14.1

22%

Fiber

14.0

28%

Sugar

27.9

31%

Cholesterol

24.2

8.1%

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Ratings (10)

Anonymous

06/07/2015 16:59:41

Hola Sandy, mil gracias por tu comentario, estos hot cakes son una versión saludable te invitamos a que le agregues nueces picadas y de esta forma la textura cambiara. Saludos :d

Anonymous

30/03/2015 16:39:11

Ya preparé estos hotcakes de zanahoria Tiene un sabor muy peculiar, a zanahoria a medio cocer, ni crujiente ni cocida. Encima les puse mermelada para aminorar ese sabor. No fue suficiente, así es que...por nutritiva me los comí, pero no los vuelvo a preparar jajajaajjaja

Nuage Esqui

24/03/2015 19:15:48

Estas buenas ideas para usar la zahanoria, me van a hacer que la consuma más seguido Ahora si las incluiré en mi lista del mandado

Mayerling Portillo Sánchez

18/03/2015 11:25:17

Ricas y saludables Quedan espectaculares y más saludables si le cambias las porciones de harina por avena y solo empleas 2cdas de harina de trigo.

Mariana Tzenteotl

27/04/2014 14:53:48

Felicidades Diana en casa quedaron deiciosos y las niñas los adoraron con forma de Mickey Mouse Podría haber una opción para separar los ingredientes por ejemplo separar lo de la miel especial que se sugiere con mantequilla. Pero supongo que es una limitan te de la aplicación y no de la redacción de Diana.