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Recipe of Cochinita pibil
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Recipe of Cochinita pibil
Recipe

Cochinita pibil

35 min
45 min
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Prepare this typical recipe in your home and discover that what is done at home always tastes better. Give your personal touch to this delicious recipe for cochinita.
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Ingredients

6 servings
  • 1 kilo of Pork Meat
  • 1/2 stick of annatto paste
  • 2 cloves of garlic
  • 1/2 teaspoonful of cumin
  • 1 oregano
  • 6 black pepper whole
  • 1 Cup of orange juice
  • 1/2 Cup of Apple vinager
  • 1 red onion filleted
  • 1/2 Cup of White vinegar
  • 1 habanero pepper
  • Salt

    Preparation

    Cut the onion and habanero, cover with salt and white vinegar.
    Put the banana leaf in the express pot and wrap the meat and all the other ingredients, if necessary add water to cover the meat.
    Cover the pot and cook for 35 min.
    Remove the meat from the pot and discard.
    Cover the shredded meat with the broth
    Heat tortillas and accompany with onions, habanero and beans.

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    Nutritional information
    * Percentage of daily values ​​based on a 2,000-calorie diet.
    Calories
    292
    kcal
    15%
    Carbohydrates
    11.6
    g
    3.9%
    Proteins
    43.9
    g
    88%
    Lipids
    6.7
    g
    10%
    Fiber
    1.0
    g
    2.0%
    Sugar
    6.1
    g
    6.8%
    Cholesterol
    122
    mg
    41%
    Esha
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    Ratings (7)
    Antonieta Rdz.
    16/07/2018 20:12:26
    Rico
    Alis Elamor Todolopuede
    03/03/2018 21:03:54
    La hice unos días a tras y que de muy Bien! A todos les gustó mucho!
    Anonymous
    23/07/2016 12:15:11
    Hola, hace mucho que comentaste, pero cuánto achiote utilizarías para kilo y medio?. Y también las hojas de plátano pueden ser asadas o verdes? Da igual?
    Anonymous
    19/09/2015 13:58:39
    Ingredientes extras A diferencia de los cominos en mi muy particular punto de vista no son necesarios, el vinagre de preferencia debe ser de manzana natural o procesado pero de manzana, no hay que exagerar con el achiote ya que termina contaminando de color la carne e invade mucho su sabor al servir, tambien se puede usar en vez de macisa o combinada con pecho de cerdo, papada, barriga con cuerito (hacerle cortes como el chicharron horizontales y verticales), oreja, cachete y trompa excepto nana y tampoco buche, agregar manteca con un poco de agua al cocer en la olla express y despues sazonar en una olla de peltre o barro, adquiere un sabor fenomenal.
    Anonymous
    21/07/2015 18:10:16
    Hola Miriam nos encantaría ver como te queda tu cochinita pibil, sube tu foto en cuanto la hagas. Saludos :D
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