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Deborah Dana
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Recipe of Peruvian ceviche
Recipe

Peruvian ceviche

30 mins
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Peruvian ceviche with tiger milk and sole fillet. Taste delicious, you will see that your whole family will like it.
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Ingredients

4 portions
  • 800 grams sole fillet
  • 2 teaspoons yellow bell pepper, / chili slime without veins or finely chopped seeds
  • 3 cubes ice
  • 1 cup lemon juice
  • 1 cup red onion, cut in julienne
  • 1 cup whole corn kernels, Cooked
  • 4 slices sweet potato, Cooked
  • 8 leaves lettuce, fresh and disinfected
  • 3 teaspoons fresh coriander, chopped
  • to taste salt, to taste

Preparation

Cut the fish into two-centimeter cubes and pour them into a cold bowl.
Sazónelos with salt and add chili pepper / yellow pepper and ice cubes.
Mix well and add the lemon juice.
Let stand for 30 seconds and remove the ice cubes.
Add to the ceviche the onion washed and cut in julienne.
Arrange 2 lettuce leaves on the plates, serve the ceviche and serve with corn grains and the sweet potato. Garnish with coriander leaves.

PRESENTATION

Serve decorating the dish with grains of corn or sweet potato.

TIPS

If you do not have sole you can use sierra.

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Nutritional information

* Information per 100g serving, percent daily values based on a 2,000 calorie diet.
Level 0
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Ratings (5)
Corina Sulca
27/03/2019 18:29:14
Uno de mis preferidos. Gracias. Lo haré este viernes.
Irma Gonzalez
07/07/2014 22:47:26
que rico deliciosa receta
Flor Madriiz
21/02/2014 16:49:24
Buenisima Se ve muy rica y nutritiva la rceeta, la aplicare :)
Dante Borrani
22/02/2013 09:16:11
Camote = Batata o Arracacha El Camote, Batata, Boniato (del náhuatl camohtli), chaco; Arracacha o Batata (en diversas regiones de Colombia); o papa dulce (Ipomoea batatas ) es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de los trópicos de América Central, Suramérica, ha sido domesticada y cultivada desde hace 8 000 años en el departamento de Ayacucho (Perú), habiéndose hallado representaciones de camote en numerosos ceramios precolombinos y restos de las raíces tuberosas en algunas tumbas, llegó a Europa en el siglo XVI y se ha difundido ampliamente en todo el mundo. Según estadísticas de la FAO,1 al año 2005, China es el principal productor, cultivando el 83% del total mundial; Islas Salomón tiene la mayor producción per cápita del mundo: 160 kg por persona por año. El camote es un alimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas, facilidad de cultivo y productividad. Origen Esta planta tiene su origen en región Neotropical, donde de las muchas variedades que existen las más consumidas son el blanco, amarillo y morado. Sirven para preparar dulces y postres en combinación con frutas como la guayaba. El nombre boniato proviene de una voz caribe, mientras que camote proviene del náhuatl camohtli. La palabra batata tiene origen taíno. En el Oriente de Venezuela recibe el nombre de chaco, probablemente originario de lengua guaiquerí.
Martha Palacio
21/02/2013 11:59:28
HE APLICADO MUCHAS DE SUS RECETAS AL PIÉ DE LA LETRA.............TODAS ME HAN SALIDO MUY BIEN ESTOY ENCANTADA bUENAS TARDES,NO ES A MANERA DE CRITICA,SOLO DESEO SABER QUE ES EL CAMOTE Y EN COLOMBIA COMO SE CONOCE O EN SU EFECTO POR QUE LO PUEDO REEMPLAZAR. MUCHAS GRACIAS

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