Dry Noodles with Dehydrated Tomato, Spinach Leaves, and a Touch of Almond
This is a unique and original way to give a twist to traditional dry noodles, as it is a recipe where dehydrated tomato, spinach, and sliced almonds merge to create an exquisite flavor for the palate.
Reviewed by Editorial Team of Kiwilimón
Published: 20-07-2015
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Ingredients
8
Servings
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Preparation
45 mins
Low
Nutritional information
* Information per 100g serving, percentage of daily values based on a 2,000 calorie diet.
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For plating, add the sliced almonds, a touch of cream, and Parmesan or aged cheese to dress and enhance the flavor of the dish.
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Me encanto la receta! Ya había preparado fideo seco con anterioridad pero el toque de almendra y espinaca le dieron una textura diferente al que normalmente se acostumbra que es con crema y aguacate.
Como en mi familia nos encanta el picante (y en el fideo seco es un clásico) agregué junto con el caldillo de jitomate unos cuantos chipotles para darle mayor sabor.
La próxima ocasión intentaré sustituir el jitomate deshidratado por tomate cherry!
Gracias por una receta fácil y deliciosa!
La receta que prepare fue fácil de realizar, económica y sobre todo muy nutritiva.
Lo único que no pude utilizar fueron tomates deshidratados, preferí la opción de dorar la capa gruesa de la piel y que diera un sabor a dorado, no utilice lácteos por su sabor sobresaliente y debilitaría los sabores del ajo y jitomate dorado y el pimiento rojo. Por ultimo mi decoración fue unas rajas de pimiento morrón rojo, sobre la sopa servida en un plato hondo, la almendra si la utilice por su sabor.
En mi punto, tambien se puede sustituir las espinacas por un racimo d acelgas o en su defecto agregar las dos, como bien les parezca.
Una receta facil y rapida con ayuda de La Moderna y Kiwilimon. Muy clasica y familiar. Un tip para hacerla mas sencilla es deshidratar los tomates de forma casera. Cortar los tomates por lamitad, retirar todas las semillas y colocarlos en un plato apto para microondas cubierto con varias servilletas. Puede iniciar con un minuto y cambiar las servilletas pues quedaran humedas. Repetir de dos a tres minutos mas, segun la potencia del horno. Tambien toste la almendra para darle mas sabor. Por ultimo,ya que estamos en el Mes de la Lucha contra el Cancer de Seno, agregue un betabel al liquido de coccion para obtener fideos de color rosa, como homenaje a todas aquellas guerreras, especialmente a mi madre, recien diagnosticada.